Descripción
Quesos Ojos del Guadiana
Quesos Ojos del Guadiana es una cooperativa de ganaderos manchegos nacida con un objetivo muy claro: impulsar en la zona la ganadería extensiva, la raza autóctona de oveja manchega y el Queso Manchego.
La cooperativa no solo elabora queso de forma artesana, sino que también produce la materia prima, controlando la calidad desde el cuidado y alimentación de la oveja hasta la presentación final del producto, cumpliendo los exigentes controles del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego.
Productos adheridos a la Marca Entreparques
Los productos de la cooperativa están adheridos a la Marca de Calidad Colectiva Entreparques. Entre sus elaboraciones destacan:
- “Ojos del Guadiana” Gran Reserva del Maestro Quesero: queso manchego artesano elaborado con leche cruda de oveja manchega, de pasta firme y compacta, interior amarillo marfil y corteza parduzca tratada con capas de aceite de oliva virgen extra.
- “Zuacorta”: queso manchego elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega, con aromas evolucionados de oveja sobre fondo de frutos secos, larga persistencia y agradable retrogusto. Presenta interior amarillo marfil y corteza parduzca tratada con capas de aceite de oliva virgen extra.
Premios
- 3 medallas de plata en FERCAM (2001, 2003 y 2004)
- Primer premio EXPOVICAMAN (2002)
- Mención Especial SALIMAT (2002)
- Accésit “Mejores Quesos Españoles” (2001), MAPA
- Accésit “Mejor Empresa Alimentaria Española” (2001), MAPA
- Premio “Gran Selección 2006”, JCCM
Sugerencia turística: si estás recorriendo La Mancha, esta cooperativa es una muestra perfecta de cómo el territorio se transforma en producto: campo, ganadería, tradición y queso auténtico con premios y sello de calidad.